Monday, August 10, 2009

อาหารการกินของชาวกูย

ชาวกูยมีนิสัยการกินที่เรียบง่าย ไม่ค่อยพิถีพิถันมากนักในเรื่องของความสะอาด คุณค่าทางโภชนาการ ตามมีตามเกิด เด็กชาวกูยส่วนใหญ่จะเป็นโรคขาดแคลนอาหาร จะทำกับข้าวเพียงอย่างหรือสองอย่าง เช่น น้ำพริกผักจิ้ม หรือแกงเท่านั้น สถานที่ประกอบอาหารก็จะไม่ค่อยพิถีพิถัน เช่นบนบ้าน อุปกรณ์ในการหุงต้มบางอย่างอาจหาได้ในท้องถิ่น เช่น เอาหินสามก้อนมาเรียงกัน ฟืนก็จะหามาเก็บไว้ อาหารที่มาประกอบเป็นอาหารมักเป็นสิ่งที่หาได้ในท้องถิ่น เช่น หน่อไม้ เผือกมัน เห็ด ผักป่าต่าง ๆ กบ เขียด นก หนู หรือไข่มดแดง ปลาร้าปลาจ่อม เป็นต้น นอกจากนี้ ยังมีสัตว์ที่เลี้ยงไว้เป็นอาหาร เช่น เป็ด ไก่ และหมู ส่วนวัวหรือควายปกติจะไม่ฆ่าเพื่อประกอบอาหาร ยกเว้นมีงานบุญสำคัญ หรืองานศพ

No comments:

Post a Comment